Nasi Goreng Nikmat Ala Umi

Siapa yang tak kenal nasi goreng? Makanan nomor dua terenak di dunia versi CNN tahun 2017 lalu. Di keluarga kami saking seringnya membuat kuliner yang satu ini, dalam seminggu pasti ada request dari anak-anak untuk nasi goreng atau nasgor.

Di rumah, tak hanya saya yang mahir memasak nasgor ini, suami juga pandai sekali. Bahkan sempat terbersit jika nanti kami berdua telah pensiun dari ASN, ada keinginan punya resto nasgor spesial buatan kami.

Penasaran kan apa resepnya... Ini dia...

Bahan-bahan:

1. Nasi seukuran orang yang mau makan. Jika tiga orang maka ditakar dengan piring plus dilebihkan sepiring.
2. Kecap manis
3. Daun seledri, iris halus
4. 6 siung bawang merah, iris halus
5. 3 siung bawang putih (boleh juga ditambah bawang bombay 1 siung), diiris halus
6. Terasi, dirajang sampai halus
7. Udang untuk perencah tumisan
8. Gula dan garam

Cara membuat:
1. Campur kecap dengan nasi sampai merata dan tidak tampak lagi gumpalan nasi berwarna putih. Lebih efektif mengecapi nasi sebelum di atas kompor daripada menuangkan kecap langsung selagi memasak.
2. Tumis semua bawang sampai harum, masukkan terasi dan udang.
3. Masukkan nasi yang telah berubah warna menjadi kecoklatan karena kecap, aduk rata dengam bumbu tumisan.
4. Taburkan irisan seledri bersama nasi
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya sebagai penyedap.
6. Hidangkan nasgor bersama telur dadar, acar timun, cabe rawit, kerupuk, dan taburi dengan irisan bawang goreng dan ayam suwir kalau suka.

Dijamin, suami dan anak-anak akan makan dengan lahap tanpa menyisakan nasi di piring. Nasi Goreng nikmat ala Umi, Alhamdulillah sedaap.